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面疙瘩的做法

面疙瘩的做法

面疙瘩这东西,说来也怪,明明就是那么几勺面糊、几把菜叶子,再加上点寻常的肉丁,可它偏偏就是能熨帖到你心坎儿里去…

炸油饼的做法

炸油饼的做法

炸油饼这东西,说起来简单,不就是面粉兑水一炸嘛。可真要炸出那外酥里软,咬一口还有点韧劲儿,带着面香和油香的油饼…

玉米粥的做法

玉米粥的做法

要说厨房里那些看似简单、实则蕴含大智慧的吃食,玉米粥绝对能排得上号。你可能觉得,不就是玉米加水煮一煮嘛,能有多…

日本豆腐的做法

日本豆腐的做法

要说厨房里,真有什么食材能让我又爱又“恨”,日本豆腐绝对算一个。爱它,是因为它那股子温柔到骨子里的嫩劲儿,滑溜…

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法 要说纸杯蛋糕这东西,市面上能买到的,那是千奇百怪,但真正能吃进嘴里,让你从舌尖到心里都喊一声“…

苦瓜汤的做法

苦瓜汤的做法

说起苦瓜汤,你身边肯定有两类人:一类是爱它爱得发狂,觉得那股子清苦里带着回甘,是别的滋味儿都比不上的高级;另一…

面包的家常做法

面包的家常做法

许多年了,每当我走进厨房,闻到空气中酵母那股若有似无的活泼气息,心里就踏实大半。做面包这事儿,从最初的战战兢兢…

臭豆腐的做法

臭豆腐的做法

如果你问我,厨房里最能体现“时间”和“耐心”的菜是什么,我大概会毫不犹豫地跟你说:“臭豆腐,一定是臭豆腐。”这…

白萝卜的做法

白萝卜的做法

[白萝卜的做法] 你说这白萝卜,是不是个好东西?看着寻常,甚至有点儿其貌不扬,但真要会用它,那它能给你变出人间…

阳春面的家常做法

阳春面的家常做法

阳春面?听着简单,好像谁都能随手一碗。但真把这三个字拆开来,背后藏着的弯弯绕绕,比那些看起来花里胡哨的大菜可一…

西红柿牛腩汤的做法

西红柿牛腩汤的做法

我跟你说,这世上要找一道能让人从心窝里暖到脚尖,又能开胃解馋的家常菜,我第一个想到的,永远是那一锅热气腾腾、红…

羊排的做法大全家常

羊排的做法大全家常

我跟你说,厨房里最能让人犯嘀咕的,除了面点发酵那点玄学,就数羊排了。外面餐厅动辄几百块一份,回家自己做吧,又总…

阳春面的做法

阳春面的做法

阳春面,这三个字儿一从嘴里溜出来,我就忍不住叹口气。不是感叹它有多么繁复高深,恰恰相反,是为它那份被轻视的、被…

红烧桂鱼的做法

红烧桂鱼的做法

在我家的餐桌上,如果说有哪道菜能轻易“镇住”场子,让所有筷子齐刷刷地指向它,那多半就是那一盘油亮亮的、汁浓味厚…

老醋花生的做法

老醋花生的做法

老醋花生这东西,在我眼里,那简直就是中国餐桌上最不起眼,却又最能勾人魂魄的“小角色”。你说它复杂吧,无非就是花…

糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼的做法

说起糖醋鲤鱼,我家老头子每次上馆子,菜单翻到这页总要念叨两句,大意就是“这东西,外头做的,总差点意思。还是你做…

辣炒年糕的做法

辣炒年糕的做法

我跟你说,这辣炒年糕啊,外面馆子里头做的,十家有八家不对我的胃口。要么就是年糕像面疙瘩一样软趴趴的,一夹就断;…

拍黄瓜的做法

拍黄瓜的做法

[拍黄瓜的做法] 夏日炎炎,我总想起那一盘碧绿生青、带着凉意的拍黄瓜。说来也怪,明明是道再家常不过的小菜,却比…

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法

要说我家餐桌上雷打不动、隔三岔五就得露脸的菜,那非得是排骨炖豆角莫属。这道菜,听起来简单,家家户户都做,但真要…

可乐鸡腿的做法

可乐鸡腿的做法

可乐鸡腿这东西,说起来,真是我家餐桌上一个绕不开的话题。尤其家里有那么几个“肉食动物”,这道菜的出镜率,简直能…

通心粉的做法

通心粉的做法

我跟你说,世面上那些教你做通心粉的方子,十有八九都是走个过场,敷衍了事。什么“番茄酱罐头一倒,肉糜一炒”,就敢…

红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿的做法

我跟你说,这红烧鸡腿啊,看着家常得不能再家常了,好像谁都能随手来一锅。可要真做出那种,筷子一夹骨肉分离,皮韧肉…

银鱼的做法大全

银鱼的做法大全

银鱼这东西,说起来真有意思。它长得透明剔透,小小一尾,仿佛厨房里的“小透明”,常常被人忽视。可若真懂得它的妙处…

猪肝粥的做法

猪肝粥的做法

猪肝粥,你说说看,这玩意儿在懂行的人眼里,那可不是一碗随便下肚的糊糊,它讲究着呢!要是做不好,那股子腥气能让你…