羊肉泡馍的做法 每次北风呼啦啦地刮过窗户，或者只是简单的想念那股子西北的醇厚劲儿，我脑子里就自然而然地浮现出羊…

每逢腊八，空气里那股子带着凉意的干爽劲儿一上来，我这心里头就自动盘算起一件事儿：该泡腊八蒜了。这玩意儿啊，说简…

要我说啊，这世上，能真正把一道青椒肉丝做得妥帖、熨帖、又让人想念的，那可真没几个。你别看它简简单单，一盘家常得…

如果这世上真有什么菜能让我连吃三天，还能在第四天晚上琢磨着再来一盘的，那多半不是山珍海味，而是这一碟普普通通的…

说起来，这酸辣肚丝汤，我家餐桌上的常客，一年四季，只要我馋了，或者觉得胃口有点蔫儿，那准保得来上一大碗。尤其那…

说起杭椒牛柳，脑子里第一个冒出来的，不是什么山珍海味，也不是什么高高在上的米其林，就是那种，特别扎实、特别家常…

岐山臊子的做法 要说厨房里什么东西能把我从千里之外勾回来，那岐山臊子绝对是其中一个。这东西啊，它不是简简单单的…

说起来，这带鱼啊，看着寻常，可要炸得它外壳酥脆，鱼肉里头还嫩生生、一点不柴，那可真是得下点功夫，里头门道儿不少…

在我这小小一方厨房里，有些菜，看似平淡无奇，却实实在在地藏着我几十年烟火气的沉淀和一点点近乎偏执的坚持。它们不…

要我说，这世上食材千千万，能让人又爱又恨、又惦记又犯怵的，墨斗鱼（或者你叫它乌贼、花枝，都一个意思，甭管是鱿鱼…

我这一辈子，跟宫保鸡丁打交道的日子，怕是比我吃米饭的日子还长。倒不是我顿顿吃它，而是这道菜，看似寻常，实则像个…

说实话，葱烧海参这四个字，在我心里，从来就不是一道“家常菜”。它更像是一场对时间、对耐性、对食材理解的深度考验…

说起蕨根粉这东西，我总觉得它是个特别有意思的食材。初见时，它就是一堆灰扑扑、硬邦邦的干条儿，平平无奇得很，跟那…

说起卤猪蹄，我总觉得这玩意儿，就像个老友，不张扬，却总能在最寻常的日子里，给你最熨帖的温柔。我做这道菜，也不是…

我跟你说，世上饭馆子千千万，但要真说哪道菜，最能考一个厨子的良心，也最能慰藉一个漂泊在外的四川胃，那还得是麻婆…

青椒炒肉丝，这道菜啊，说起来真是家常得不能再家常了。随便哪个小馆子、哪个路边摊，菜单上十有八九都能瞧见它。但也…

猪肉炖粉条，听着简单，做起来可真是一门大学问。它不像那些花里胡哨的网红菜，一眼看去就让人觉得高级，它就是那么朴…

早上起来，第一缕阳光透过窗帘，斜斜地打在厨房的地板上，空气里还带着一点点清冽。我通常不会急着冲出去买早点，我更…

我跟你说，厨房这地方，它可不光是烧火做饭那么简单，那简直就是个小型人生道场，充满了哲学和妥协。尤其是咱们这 家…

我跟你说，炸鸡腿这玩意儿，外面卖的再怎么香，也总觉得少了点什么。也许是那股子新鲜油炸出来的热乎气儿，也许是回家…

说起来这固元膏啊，我每到秋末冬初，就跟被什么召唤了似的，手痒得不行，非得折腾这么一回。你别看它黑乎乎一坨，其貌…

我跟你说，这红烧鸽子，听起来似乎是道大菜，有点儿距离感，可在我这儿，它就是厨房里最能熨帖人心的那一口。不是什么…

要我说，这世上能抚慰人心的吃食千千万，但真到了一个人的时候，或者想给家里人做点暖乎乎又不用太费脑子的硬菜，咖喱…