干锅花菜在家做能自己控制油量，少油更健康，制作时首先是用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味; 其次菜花焯水后要沥干水分; 再就是大火爆炒，略带焦色香味更浓; 最后放入蒸鱼豉油来做点晴之笔。今天这款家常干锅花菜少油吃的也很香，超级下饭，标准的米饭杀手，喜欢的一定不能错过!
干锅花菜的家常做法：
1、准备好原材料有机花菜浸泡后清洗干净;
2、烧锅开水，加入点盐，将有机花菜放入里面焯一下捞出沥干水分;
3、热锅凉油，放入五花肉进去煸炒;
4、煸炒出微微出油时加入蒜和红椒、花椒等进去煸炒香;
5、放入焯过的有机花菜进去翻炒;
6、加入适量的蒸鱼豉油进去翻炒;
7、再加入适量的盐翻炒均匀;
8、加入点胡椒粉翻炒均匀，盛入盘中，表面撒上小葱末即可。
成品图：
家常干锅花菜制作技巧：
1、有机花菜要提前焯一下水，加入点盐;
2、五花肉要加入少许微微煸炒出油;
3、煸炒有机花菜无须另外加水，加入点蒸鱼豉油上色，更入味。
花菜花上很脏怎么洗?
需要用盐水泡半小时以上，在掰着花朵看看有没有虫子，虫子有保护色，特别不容易发现，一定要仔细看，然后在过水抄一遍，为了证明菜花真的有虫子。见意大家最好每次都煮过水在炒比较好。
花菜的营养功效：
花椰菜独有的淡淡的清香味道，还有丰富的营养价值，被称为天赐的良药”和“穷人的医生”。在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好，花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素硒，常吃能减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，因此我们平时要多吃点它。
花菜除了抗癌功效， 还好处多多， 孩子常吃花菜促生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力;大人常吃花菜能提高人体免疫力、预防感冒和坏血病的发生，促进肝脏解毒。
