如何烹饪出美味的无油蒜泥茄子？

家人们，解锁无油蒜泥茄子新姿势，好吃到舔盘！

** 今天教大家做一道超级简单又超级美味的无油蒜泥茄子！**

不用油煎炸，一样香气扑鼻，口感软糯，而且健康又清爽！

** 材料准备：**

• 茄子 2根
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1汤匙
• 香醋 1汤匙
• 白糖 1/2茶匙
• 盐 少许
• 香油 1茶匙
• 葱花 少许（可选）

** 制作步骤：**

1. 茄子洗净，去蒂，切成条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，至茄子变软。

2. 蒸茄子的同时，将大蒜去皮，捣成蒜泥。

3. 蒸好的茄子取出，稍凉后用手轻轻挤压，挤出多余水分。

4. 将蒜泥、生抽、香醋、白糖、盐、香油放入碗中，搅拌均匀。

5. 将茄子条放入蒜泥汁中，充分拌匀。

6. 装盘，撒上葱花（可选），即可享用！

** 小贴士：**

• 茄子蒸的时间不要太长，以免蒸的太烂，影响口感。
• 如果喜欢吃辣，可以加一些辣椒油。
• 也可以根据自己的口味调整蒜泥汁的比例。

** 拓展内容：**

1. 茄子怎么挑选？

• 茄子表皮光滑，颜色紫黑，质地坚实，果柄鲜绿的茄子比较好。
• 不要选择表皮有皱纹，果柄枯黄的茄子，这样的茄子已经不新鲜了。

2. 除了蒜泥，还可以尝试其他配料！

• 比如，可以加入辣椒、香菜、小米辣等等，根据自己的喜好进行搭配。

3. 无油蒜泥茄子还可以用来做其他菜！

• 可以做成凉菜，也可以作为炒菜的配菜。

4. 用微波炉也能轻松制作无油蒜泥茄子！

• 将切好的茄子放入微波炉中高火加热5分钟左右，即可。

最后，家人们，快去试试吧！保证让你爱上这道简单又美味的无油蒜泥茄子！