家人们!解锁地道京酱菠菜,在家就能秒变大厨!
京酱菠菜,这道经典的北京小吃,色泽红亮,菠菜鲜嫩,酱汁香浓,简直是下饭神器!今天就来教大家在家轻松做出地道的京酱菠菜,跟着我的步骤走,保证你也能做出餐厅级别的美味!
食材准备:
- 菠菜:300g
- 京酱:2汤匙(根据个人口味调整)
- 大蒜:2瓣
- 生姜:1小块
- 葱:1根
- 生抽:1汤匙
- 白糖:1茶匙
- 料酒:1茶匙
- 淀粉:1茶匙
- 芝麻油:少许
- 植物油:适量
制作步骤:
- 备料:菠菜洗净,控干水分,切成段;大蒜切末,生姜切丝,葱切段。
- 调制京酱:将京酱、生抽、白糖、料酒、淀粉混合均匀,备用。
- 炒菠菜:锅中倒入适量植物油,烧热后放入大蒜末和生姜丝爆香,加入菠菜翻炒至变软,淋入少许芝麻油,盛出备用。
- 炒酱汁:锅中留少许底油,烧热后加入京酱,小火翻炒至酱汁浓稠,加入葱段,关火。
- 装盘:将炒好的菠菜码入盘中,淋上炒好的京酱汁,即可享用。
小贴士:
- 京酱可以用市售的现成酱料,也可以自己调制,根据个人口味进行调整。
- 炒菠菜时不要炒的时间过长,以免菠菜变黄。
- 淋酱汁的时候可以根据个人喜好调整用量。
拓展:
京酱菠菜的搭配:
京酱菠菜可以搭配各种主食,比如:
- 白米饭:最经典的搭配,香甜可口,让人食欲大增。
- 面条:将京酱菠菜浇在面条上,口感丰富,营养更均衡。
- 煎饼果子:将京酱菠菜作为馅料,搭配煎饼果子,味道更香浓。
京酱菠菜的保存:
京酱菠菜最好现做现吃,如果要保存,建议将菠菜和酱汁分开保存,避免菠菜变软。菠菜可以冷藏保存,酱汁可以常温保存。
家人们,学会这道简单又美味的京酱菠菜,周末在家就能轻松做出美味,快来试试吧!