怎样制作咖哩风味的月饼？

家人们！中秋节想玩点新花样？试试这道咖哩风味月饼，绝对惊艳你的味蕾！

介绍:

这款月饼打破传统，将浓郁的咖哩香气融入甜蜜的月饼馅料，带来全新的味觉体验！咸甜交织，香气扑鼻，一口下去，让你忍不住想再来一块！

材料:

• 饼皮:
  • 中筋面粉 200g
  • 转化糖浆 100g
  • 植物油 40g
  • 碱水 2g
  • 水 适量
• 馅料:
  • 黄油 50g
  • 细砂糖 50g
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 50g
  • 咖哩粉 1汤匙
  • 椰浆 50g
  • 葡萄干 50g
  • 蔓越莓干 50g
  • 核桃碎 50g

制作步骤:

1. 制作饼皮: 将转化糖浆、植物油、碱水混合均匀，然后分次加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2. 制作馅料: 将黄油软化后加入细砂糖打发至蓬松，然后加入鸡蛋、牛奶、咖哩粉继续搅拌均匀。
3. 混合馅料: 将椰浆、葡萄干、蔓越莓干、核桃碎加入到馅料中，充分混合均匀。
4. 包馅: 将静置好的面团分成大小均匀的剂子，擀成圆形面皮，包入适量的馅料，轻轻收口。
5. 烤制: 将包好的月饼放入烤盘，预热烤箱至180℃，烤制20分钟左右，表面金黄即可。

小贴士:

• 馅料可以根据自己的喜好调整，添加其他喜欢的干果或果干。
• 椰浆可以换成牛奶，但味道会略有不同。
• 烘烤时间和温度需要根据自家烤箱进行调整。

创意延伸:

• 可以尝试用其他香料，比如孜然、小茴香等，制作出更多口味的咖哩月饼。
• 月饼的形状也可以根据自己的喜好进行变化，比如做成小动物的形状，更适合小朋友。

家人们，赶紧动手试试吧！相信这款咖哩风味月饼一定会成为你中秋节餐桌上的一道亮丽风景线！