家人们！今天咱们来做一道暖心又美味的咖喱年糕！
** 温暖你的胃，治愈你的心！** 这道菜可是我私藏的宝藏菜谱，香浓的咖喱酱汁包裹着软糯香甜的年糕，每一口都让人幸福感爆棚！而且，做法超级简单，新手也能轻松上手！
准备食材：
- 年糕：250g
- 洋葱：1个
- 马铃薯：1个
- 胡萝卜：1根
- 咖喱块：2块（约20g）
- 高汤或水：400ml
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 香菜：少许（装饰用）
步骤：
- 准备工作： 年糕提前浸泡在温水中软化，洋葱切丁，马铃薯去皮切块，胡萝卜去皮切片。
- 炒香洋葱： 锅中倒入少许油，加热后放入洋葱丁翻炒至软化变透明。
- 加入咖喱块： 将咖喱块加入锅中，小火翻炒至咖喱块融化，并与洋葱充分融合。
- 加入蔬菜： 加入马铃薯块和胡萝卜片，翻炒至蔬菜微微变色。
- 倒入高汤： 加入高汤或水，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮15分钟左右，直至马铃薯和胡萝卜软烂。
- 加入年糕： 加入泡软的年糕，轻轻搅拌使其均匀浸泡在咖喱汁中，继续炖煮5分钟左右，至年糕软糯。
- 调味： 根据个人口味加入适量盐和糖进行调味，撒上香菜装饰即可。
** 小贴士：**
- 年糕可以选择市售的各种年糕，如水磨年糕、切片年糕等，口感各有不同。
- 咖喱块可以选择自己喜欢的口味，例如印度风味、日式风味等。
- 如果想要更浓郁的咖喱味，可以多加一些咖喱块。
- 如果没有高汤，可以用清水代替，但味道会略淡一些。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，例如青椒、西兰花等。
** 拓展内容：**
- 咖喱年糕的搭配： 这道菜可以搭配米饭、白粥、面包等主食，也可以做成简餐，搭配一些蔬菜和水果。
- 咖喱年糕的创意： 可以尝试在咖喱汁中加入椰奶、牛奶等，增添风味；也可以加入鸡肉、牛肉、海鲜等食材，丰富口感。
- 咖喱年糕的保存： 做好的咖喱年糕可以放入冰箱冷藏保存，食用前微波炉加热即可。
** 家人们，快来试试这道简单美味的咖喱年糕吧，温暖你的味蕾，治愈你的心！**
