家人们！解锁厨房新技能！教你轻松做出鲜香美味的乱炖草鱼片！
鱼肉鲜嫩，蔬菜爽脆，汤汁浓郁，这道乱炖草鱼片绝对是下饭神器！而且做法简单，新手也能轻松上手！
食材准备：
- 草鱼片： 500g（鱼肉提前处理好，去除鱼骨和刺，切成薄片）
- 辅料：
- 葱姜蒜：适量
- 料酒： 1汤匙
- 生抽： 1汤匙
- 老抽： 半汤匙
- 盐： 少许
- 糖： 少许
- 胡椒粉： 少许
- 干淀粉： 1汤匙
- 各种蔬菜： 如土豆、白菜、豆腐、蘑菇等，根据个人喜好选择
- 油： 适量
制作步骤：
- 将草鱼片加入料酒、盐、胡椒粉、干淀粉腌制10分钟，让鱼肉更加入味。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的草鱼片，快速翻炒至变色，加入适量生抽和老抽，继续翻炒均匀。
- 加入各种蔬菜，翻炒至蔬菜变软。
- 加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟左右，最后加入少许糖调味即可。
小贴士：
- 鱼片最好选择新鲜的草鱼，肉质更鲜嫩。
- 腌制鱼片时可以加一点姜片，可以去腥提鲜。
- 蔬菜的选择可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入番茄、青椒、香菇等等。
- 炖煮时间可以根据蔬菜的品种和个人喜好进行调整。
- 最后可以根据口味加入一些香菜或葱花，味道更香。
烹饪小技巧：
- 如何避免草鱼片煮散？ 腌制鱼片时加入干淀粉可以使鱼片更紧实，不容易煮散。
- 如何让汤汁更浓郁？ 在炖煮过程中可以加入一些高汤，或者在出锅前加入少许鸡精，味道更鲜美。
- 如何使蔬菜更爽脆？ 可以将蔬菜最后加入，快速翻炒即可。
这道乱炖草鱼片绝对是新手入门菜，而且变化多样，可以根据个人喜好选择不同的食材和调味，做出属于自己的美味！
快来试试吧，家人们！
