烤箱菜谱的做法大全集
一、香烤鸡腿
用料：新鲜鸡腿4个、生抽15毫升、料酒10毫升、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、蜂蜜25克、辣椒粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、盐适量、植物油1汤匙
做法：
- 将鸡腿洗净，用刀尖在鸡腿表面划几刀，方便入味。
- 将生抽、料酒、姜末、蒜末、蜂蜜、辣椒粉、黑胡椒粉和盐混合在一个碗中，搅拌均匀成腌料。
- 将鸡腿放入腌料中，充分按摩，确保每个角落都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，最好过夜。
- 烤箱预热至200摄氏度。
- 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鸡腿摆放在烤盘上，淋上剩余的腌料，再刷上一层薄薄的植物油。
- 将鸡腿放入预热好的烤箱中层，烤制30-35分钟，或至鸡腿熟透，表皮金黄酥脆。中途可以翻面一次，并刷上剩余的腌料，以确保鸡腿上色均匀。
二、蜜汁烤肋排
用料：猪肋排500克、叉烧酱150克、蜂蜜30克、老抽15毫升、料酒15毫升、姜片3片、蒜瓣3个
做法：
- 猪肋排洗净，斩成小块，放入锅中，加入冷水，没过肋排。
- 大火煮沸后，撇去浮沫，加入姜片和蒜瓣，转小火炖煮30分钟，至肋排软烂。
- 将叉烧酱、蜂蜜、老抽和料酒混合在一个碗中，搅拌均匀成酱汁。
- 将煮好的肋排捞出，沥干水分，放入酱汁中，充分拌匀，确保每一块肋排都裹上酱汁。
- 烤箱预热至180摄氏度。
- 在烤盘上铺上锡纸，将裹好酱汁的肋排摆放在烤盘上。
- 将肋排放入预热好的烤箱中层，烤制20-25分钟，或至肋排表面焦香。中途可以翻面一次，并刷上剩余的酱汁，以确保肋排上色均匀。
三、蒜蓉烤生蚝
用料：新鲜生蚝6个、蒜蓉30克、小米椒碎10克、葱花10克、蚝油15毫升、生抽10毫升、食用油15毫升
做法：
- 将生蚝用刷子清洗干净，撬开外壳，保留底壳，将生蚝肉与底壳连接的肌肉切断。
- 将蒜蓉、小米椒碎、蚝油、生抽和食用油混合在一个碗中，搅拌均匀成蒜蓉酱。
- 将蒜蓉酱均匀地铺在生蚝肉上。
- 烤箱预热至200摄氏度。
- 将装有生蚝的底壳摆放在烤盘上。
- 将生蚝放入预热好的烤箱中层，烤制10-15分钟，或至生蚝肉熟透，蒜蓉酱表面金黄。
- 出炉后撒上葱花即可食用。
四、家常版蜜汁叉烧肉
用料：猪梅肉500克、叉烧酱100克、蜂蜜20克、老抽10毫升、料酒10毫升、姜末5克、蒜末5克
做法：
- 猪梅肉洗净，切成约2厘米厚的片。
- 将叉烧酱、蜂蜜、老抽、料酒、姜末和蒜末混合在一个碗中，搅拌均匀成腌料。
- 将肉片放入腌料中，充分按摩，确保每一片肉都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。
- 烤箱预热至180摄氏度。
- 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的肉片摆放在烤盘上。
- 将肉片放入预热好的烤箱中层，烤制25-30分钟，或至肉片熟透，表面略微焦香。中途可以翻面一次，并刷上剩余的腌料，以确保肉片上色均匀。
五、鲜虾芝士焗饭
用料：米饭200克、鲜虾100克、蘑菇50克、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、马苏里拉芝士碎100克、牛奶100毫升、黄油20克、盐适量、黑胡椒粉适量
做法：
- 虾去壳去虾线，蘑菇切片，青红椒和洋葱切丁。
- 锅中融化黄油，放入洋葱丁炒香，再加入蘑菇片和青红椒丁翻炒至断生。
- 加入米饭翻炒均匀，倒入牛奶，煮至米饭吸收牛奶，加入盐和黑胡椒粉调味。
- 将炒好的米饭倒入烤碗中，铺上虾仁，撒上马苏里拉芝士碎。
- 烤箱预热至200摄氏度。
- 将烤碗放入预热好的烤箱中层，烤制15-20分钟，或至芝士融化，表面金黄即可。
希望以上食谱能为您带来美味的烤箱料理体验！ 除了这些，烤箱还可以制作更多美食，等待您去探索和创造！
