新鲜豌豆如何保存
新鲜豌豆口感清甜，营养丰富，富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康大有裨益。它不仅可以增强免疫力，还能促进肠胃蠕动，保护视力。豌豆的做法也多种多样，无论是清炒、搭配肉类还是与菌菇同烹，都令人食欲大增。然而，夏季高温来袭，如何妥善保存新鲜豌豆，使其保持鲜嫩翠绿，成为了一个关键问题。下面，就为大家介绍两种简单实用的保存方法，让您随时都能享用到美味的豌豆。
方法一：冷冻保存法
首先，将新鲜豌豆剥壳，去除外皮。然后，准备一个干净的保鲜袋，将剥好的豌豆放入袋中，尽量平铺，避免堆积过厚。注意，此步骤中豌豆不要清洗，以防水分残留导致腐败。封好保鲜袋，但不要扎得太紧，保持袋内空气流通。
接下来，将装有豌豆的保鲜袋平放在冰箱冷冻室的底层，这样可以使豌豆均匀受冻，延长保存时间。下次想吃的时候，只需取出解冻，即可进行烹饪。
方法二：焯水冷冻保存法
首先，在锅中加入适量清水，烧开后放入少量食盐，可以起到保持豌豆翠绿颜色的作用。然后，将新鲜豌豆倒入沸水中，焯烫约三分钟。焯水时间不宜过长，以免豌豆失去脆嫩的口感。
焯水完成后，迅速将豌豆捞出，放入盛有冷水的容器中冷却，这样可以使豌豆颜色更加鲜艳，并锁住营养成分。待豌豆完全冷却后，沥干水分，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保存即可。
结语
学会以上两种保存技巧，即使炎炎夏日，也能让新鲜豌豆保持两个月的新鲜美味。操作简单，方便实用，您不妨一试！这两种方法不仅能有效延长豌豆的保鲜期，还能保留其营养价值和口感，让您随时都能品尝到这道绿色健康的美味佳肴。 希望这些小技巧能帮助您更好地储存豌豆，让您在享受美食的同时，也能更好地呵护家人的健康。
