南瓜发面饼的做法大全
南瓜，这种常见的食材，以其丰富的品种和多样的烹饪方式深受人们喜爱。其中，贝贝南瓜，也叫板栗南瓜，因其甜糯的口感备受青睐，无论是蒸煮还是煲汤，都散发着诱人的香味，营养价值也十分丰富，可谓老少皆宜的美味佳肴。
今天，我们就用板栗南瓜来制作一款蓬松柔软、易于消化的南瓜发面饼，保证全家人都爱吃。
食材准备
主料：板栗南瓜、面粉、酵母
辅料：温水、食用油 (植物油)
制作步骤
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南瓜处理 ###：将板栗南瓜洗净去皮，切成小块，放入碗中蒸熟。蒸熟后取出，用勺子或擀面杖压成细腻的南瓜泥。
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和面 ###：将南瓜泥倒入盆中，加入适量面粉。如果面团太干，可少量多次添加温水，直至面团柔软。然后加入酵母粉，充分揉匀成光滑的面团。由于板栗南瓜本身就很甜，所以无需额外添加糖。
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一次发酵 ###：将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行发酵，直至面团体积膨胀至原来的两倍大，用手指戳洞，洞口不回缩即可。
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排气整形 ###：将发酵好的面团取出，放在撒有干面粉的案板上，揉搓排气，防止粘连。将面团搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子。
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揉成饼状 ###：将每个小剂子揉成圆形，然后轻轻按压成饼状。如果喜欢馅料，可以准备一些红豆沙或其他馅料包入其中，即使不包馅，南瓜饼也自带香甜。
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二次醒发 ###：将做好的南瓜饼坯盖上保鲜膜，进行二次醒发，约15-20分钟，直至饼坯变得轻盈蓬松。
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煎制 ###：平底锅中倒入适量植物油，烧热后放入南瓜饼坯，中小火煎制。
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翻面煎熟 ###：一面煎至金黄定型后翻面，煎制过程中可以多次翻面，确保两面都煎至金黄色，即可出锅享用。
成品享用
这款南瓜发面饼制作简单，口感香甜软糯，即使放凉了也一样美味。如果你也喜欢吃南瓜，不妨在家试试这款南瓜发面饼吧！
