芦笋培根卷的做法是采用平底锅制煎制而成的，培根的香、芦笋的甜、辣椒的色，搭配在一起，色泽诱人，清甜爽脆、滋味无穷的香烤(香煎)的“培根芦笋卷”就完成了，即使你是厨房新手，也能轻松搞定这又简单又漂亮的家常宴客菜，用来待客很有面子哟。
今天用就来道营养美味又简单的家常宴客菜培根芦笋卷的做法简单，造型简单，调味简单，但是味道却不简单，几乎不需要任何调味料，家里有烤箱、微波炉，甚至是平底锅也可以制作，非常方便省事。
芦笋培根卷平底锅版：
1、提前准备好原材料培根、芦笋去皮清洗干净，参考：芦笋去皮的方法。
2、烧锅开水， 放入几滴油和适量的盐， 将芦笋放入里面去焯水;
3、芦笋焯好后放在凉水冲一下;
4、将培根对切成两半， 再将芦笋切成比培根宽点的段;
5、将芦笋和红辣椒放在培根的一端往上卷;
6、用泡过水的牙签将卷好的培根芦笋卷固定;
7、将培根芦笋卷放入平底锅中小火慢慢煎;
8、一面煎至金黄后翻面再将另一面煎至金黄，两面都撒些黑胡椒碎;
9、放入盘中码放好。
成品图：
芦笋培根卷制作技巧：
1. 芦笋焯水时加入盐和油能保持芦笋的翠绿， 焯好的芦笋过凉水能让它更脆;
2. 将芦笋和红椒放入培根的底端卷起来， 用泡过水的牙签固定;
3. 由于培根里面有油， 所以无需放油， 直接将培根卷放入里面煎，将双面煎至金黄，最后撒上黑胡椒碎。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋具有清热利尿、促进胎儿大脑发育、降低血压，改善心血管功能，常吃增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，还能抗癌。
