陕西小吃，黄桂柿子饼，从小吃到大，记忆中甜甜的味道！
又到了柿子丰收的季节，柿子寓意“柿柿如意”，用红通通的火晶柿子做个柿饼，解解馋。这样做的柿饼香甜软糯，不油不腻！快快花上十几分钟时间，给家人做一份西安特色小吃吧！
材料：面粉150克、糯米粉100g、核桃40克、柿子3个、熟粉15克、绵白糖20克、黑芝麻10克
比例参考：做出8个柿饼（自由增减）
准备食材：小柿子、面粉、核桃仁、芝麻、白糖、熟粉。
小柿子剥皮，然后放入容器中，用勺子捣烂。
加入150g面粉，100g糯米粉，面粉，糯米粉比例3:2最佳 （笨办法：边揉面边加，更好掌握）
揉到不粘手的偏软面团，放旁边醒一会。
熟核桃仁在案板上压碎。
加入黑芝麻、白糖和适量熟粉拌匀，即成馅料。
醒好的面团分成剂子。
取一份分好的剂子在手掌压扁。
放入适量馅料。
像包包子一样封好。
捏紧后用手压成小饼。
煎锅放适量食用油，然后放入做好的柿子饼生坯，小火煎制。
煎至两面金黄熟透即好。
小贴士：
1.面团不用加糖，柿子本身就有甜度，这样甜度刚好，不会过甜！2.馅料不用太多，点缀口味为主，包太多不好操作。3.出锅后放置控油，口味更好。
