酸汤肥牛是一道听了就流口水的下饭菜，去下馆子基本上都会点这道菜，酸溜酸溜甭提多下饭了。刚刚过了一个油腻的春节，马上又是元宵节了，现在最适合上这一道酸辣的泡椒酸汤肥牛，咕噜咕噜两碗饭下肚，爽的很呢!
食材：肥牛卷、金针菇、泡椒、小米椒、黄灯笼辣椒酱
调料：料酒、姜蒜末
泡椒酸汤肥牛的做法：
1、小米椒、泡椒切碎备用。
2、金针菇洗净切去根部。
3、锅中注水烧开，放入金针菇焯水，捞出放入盘里。
4、肥牛放入锅中焯水后捞出。
5、炒锅下油，放入姜蒜末爆香，放入黄灯笼辣椒酱、泡椒、小米椒翻炒。
6、倒入适量的温水，调入料酒烧开，放入肥牛片，即可关火。
7、盛出倒入装 有金针菇的盘中即可。
成品图：
孕妇可以吃酸汤肥牛吗?
肥牛也是适合孕妇食用的。肥牛含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合孕妇食用。
孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求，至于老辈人说的那些宝宝会变黑，不能说话之类的都是无科学根据的。肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素。因此，孕妇是可以吃酸汤肥牛牛的，但是不要吃太辣的。
