鲍鱼的做法（家常做法）
用料：
鲍鱼 6 个（约 1 磅）
姜 3 片
大蒜 3 瓣
葱 3 根
料酒 2 汤匙
酱油 2 汤匙
蚝油 2 汤匙
糖 1 茶匙
盐 适量
做法：
1. 处理鲍鱼：用刷子将鲍鱼外壳刷干净，用厨房剪剪去鲍鱼头部，然后将鲍鱼肉取出，清洗干净。
2. 切姜蒜葱：将姜切成片，蒜和葱切成末。
3. 爆香姜蒜葱：在热锅中放入食用油，爆香姜蒜葱。
4. 加入鲍鱼：当姜蒜葱爆香后，放入鲍鱼，翻炒 2-3 分钟，直至鲍鱼变色。
5. 加入调味料：加入料酒、酱油、蚝油、糖、盐，翻炒均匀，让鲍鱼吸收调味料。
6. 加水焖煮：加入适量水，淹没鲍鱼，盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖煮 15-20 分钟，或直至鲍鱼熟透。
7. 收汁：待鲍鱼熟透后，开大火收汁，直至酱汁浓稠。
8. 装盘：将鲍鱼盛入盘中，淋上酱汁，撒上葱末即可。
小贴士：
可以根据个人口味调整调味料的用量。
如果没有蚝油，可以用老抽代替。
煮鲍鱼的时间因鲍鱼的大小而异，一般小型的鲍鱼煮 15 分钟左右即可，大型的鲍鱼可能需要煮 20 分钟以上。
鲍鱼的壳可以保留，清洗干净后用来盛汤或炖菜，既美观又实用。
