鸡翅的家常做法
材料：
鸡翅中 500g
生姜 1块
大蒜 3瓣
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
糖 1茶匙
盐 适量
胡椒粉 适量
油 适量
做法：
1. 将鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 将生姜切片，大蒜拍碎。
3. 将鸡翅放入碗中，加入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，抓匀腌制至少30分钟，最好腌制1小时以上。
4. 热锅凉油，油温六成热时，放入鸡翅，小火慢煎，煎至两面金黄。
5. 加入适量水，没过鸡翅的一半，盖上锅盖焖煮15分钟左右，至鸡翅熟透。
6. 打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。
烹饪技巧：
腌制时间越长，鸡翅越入味。
煎鸡翅时，小火慢煎，可以使鸡翅外皮酥脆，内里鲜嫩。
焖煮时间根据鸡翅的大小调整，鸡翅越大，焖煮时间越长。
收汁时，要注意火候，避免糊锅。
搭配建议：
可以搭配米饭、馒头、面条等主食食用。
可以搭配凉拌蔬菜、清炒青菜等配菜食用。
小贴士：
可以根据自己的口味添加其他香料，如八角、桂皮、香叶等。
可以将鸡翅改刀成鸡翅根、鸡翅尖等，不同的部位口感略有不同。
也可以用烤箱烤制鸡翅，烤制时间和温度根据烤箱型号调整。
祝您烹饪愉快！
