半熟蛋怎么做（鸡蛋半生半熟能吃吗）

半熟蛋的做法

材料：

• 鸡蛋 1 个
• 冷水 1 杯

做法：

1. 在一个小锅中加入冷水，将鸡蛋放入锅中。
2. 将锅放在火上，盖上盖子，把水煮沸。
3. 一旦水沸腾，立即关火。
4. 根据所需的熟度将鸡蛋在热水中浸泡一定时间：

半熟蛋的浸泡时间：

• 溏心蛋：2-3 分钟

• 软心蛋：4-5 分钟

• 用漏勺将鸡蛋捞出，放入冷水中冷却。

• 冷却后，剥去蛋壳即可食用。

鸡蛋半生半熟能吃吗

半熟蛋，尤其是溏心蛋和软心蛋，由于蛋黄没有完全煮熟，存在一定的致病菌风险。因此，不建议免疫力低下或有消化系统疾病的人食用半熟蛋。

对于健康人群，少量食用半熟蛋一般是安全的，但仍然需要避免以下情况：

• 食用未经巴氏灭菌的鸡蛋。
• 购买或食用破损的鸡蛋。
• 存放鸡蛋超过 3 周。
• 将半熟蛋长时间放置在室温下。