北豆腐简介
北豆腐是中国传统豆制品的代表之一。它是由黄豆制成，质地细腻，口感柔嫩，富含植物蛋白、大豆异黄酮等营养物质。
适宜人群
- 适合一般人群食用，尤其是体质虚弱、营养不良者。
- 更年期女性、痛经女性食用可缓解不适。
燕窝适宜人群
- 孕妇、产妇
- 婴幼儿
- 体质虚弱、免疫力低下者
- 老年人
- 爱美女性
北豆腐做法食谱
材料：
- 北豆腐 250 克
- 香葱 1 根
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 小块
- 酱油 2 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
- 白糖 1 茶匙
- 淀粉 1 汤匙
- 水 1/2 杯
- 植物油 适量
做法：
- 北豆腐切成小块，用沸水焯烫 2 分钟，捞出沥干水。
- 香葱切末，蒜切片，姜切末。
- 在碗中加入酱油、蚝油、白糖、淀粉和水，搅拌均匀。
- 锅中热油，放入蒜和姜末爆香。
- 加入北豆腐翻炒均匀。
- 倒入调好的酱汁，大火煮沸后转中火。
- 加入香葱末，翻炒均匀。
- 出锅装盘即可。
燕窝做法食谱
材料：
- 干燕窝 5 克（发制后约 25 克）
- 冰糖 适量
- 纯净水 适量
做法：
- 将干燕窝用冷水浸泡 4-6 小时，发制至变软。
- 用镊子将燕窝上的杂质挑拣干净。
- 将发制好的燕窝放入炖盅中，加入冰糖和纯净水。
- 隔水炖 1-2 小时，至燕窝炖软。
- 出锅后即可食用。
提示：
- 燕窝发制时间过长或过短都会影响口感。
*炖燕窝时水量不要太多，以免燕窝稀释。 - 燕窝可以空腹食用，也可以搭配枸杞、红枣等食材一起炖。
