冰糖鸡腿排做法（冰糖炖鸡怎么做好吃）
食材：
- 鸡腿排 500 克
- 冰糖 50 克
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 2 汤匙
- 姜片 5 片
- 葱段 5 段
- 八角 1 颗
- 桂皮 1 小块
- 花椒 10 粒
- 水 适量
做法：
- 鸡腿排洗净，沥干水分，用刀在鸡皮上划几刀，方便入味。
- 在一个大碗中，放入鸡腿排、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒和冰糖，搅拌均匀，腌制至少 30 分钟。
- 热锅倒油，放入腌制好的鸡腿排，中火煎至两面金黄。
- 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮 20 分钟，或直至鸡肉熟透。
- 大火收汁，直至汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士：
- 可以根据自己的口味调整冰糖的用量，喜欢甜一些的可以多放一点。
- 如果喜欢汤汁更浓郁一些，可以在炖煮时加入少许淀粉水勾芡。
- 炖煮时不要加太多水，以免汤汁过于稀释。
- 炖煮的时间可以根据鸡腿排的大小和火候自行调整，直至鸡肉熟透即可。
营养价值：
冰糖鸡腿排富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有补虚益气、健骨强身的功效，非常适合作为日常滋补佳肴。
