电饭煲叉烧肉
食材：
- 猪梅肉或肩肉 1 公斤
- 黑酱油 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 蚝油 2 汤匙
- 甜面酱 2 汤匙
- 蜂蜜 1 汤匙
- 五香粉 1 茶匙
- 姜粉 1/2 茶匙
- 八角 2 颗
- 桂皮 1 小块
- 花椒 1 茶匙
- 食用油 1 汤匙
做法：
- 腌制猪肉：将猪肉切成小块，放入一个大碗中。加入黑酱油、生抽、蚝油、甜面酱、蜂蜜、五香粉、姜粉、八角、桂皮和花椒。搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜，或至少 4 小时。
- 准备电饭锅：在电饭锅内锅中放入食用油。
- 煎猪肉：将腌制好的猪肉块放入电饭锅中，煎至表面变色。
- 倒入酱汁：将腌制猪肉的酱汁倒入电饭锅中。
- 炖煮：盖上电饭锅盖，选择“炖煮”模式。炖煮 1 小时，或直到猪肉软烂。
- 收汁：炖煮完成后，打开电饭锅盖，调至“煮饭”模式，收汁 10-15 分钟，或直到酱汁浓稠。
- 装盘：将叉烧肉装入盘中，淋上酱汁，即可食用。
小贴士：
- 腌制时间越长，肉味越香浓。
- 如果没有电饭锅“炖煮”模式，可以使用“慢炖”模式或在普通煮饭模式下多炖煮一些时间。
- 收汁时，可以根据个人口味添加适量的水或高汤。
- 叉烧肉可以搭配米饭、蔬菜或面条食用。
