地瓜球烤箱版
食材：
地瓜 1 个（中型）
木薯淀粉 1/2 杯
糯米粉 1/4 杯
白糖 1 汤匙（可选）
盐 少许
植物油（用于刷）
做法：
1. 准备地瓜：
将地瓜洗净去皮，切成小块。
将地瓜块放入蒸笼中蒸熟，或用微波炉高火加热 5-7 分钟，直至变软。
2. 制作地瓜泥：
将蒸熟的地瓜块用叉子或土豆捣碎机捣成泥。
3. 混合面团：
在一个大碗中，将地瓜泥、木薯淀粉、糯米粉、白糖（如果使用）和盐混合均匀。
逐少量加入清水，一边搅拌一边揉，直至形成光滑、不粘手的面团。
4. 塑形成球：
将面团分成小块，搓成大小均匀的球状。
5. 刷油：
在烤盘上刷一层薄薄的植物油。
将地瓜球摆放在烤盘上，间隔约 2 厘米。
6. 烤制：
预热烤箱至 220°C（425°F）。
将地瓜球放入预热好的烤箱中，烤 20-25 分钟，或直至表面金黄酥脆。
提示：
根据地瓜的含水量，可能需要调整水的用量。
如果要得到更酥脆的地瓜球，可以在烤制前在表面撒上少许玉米淀粉。
地瓜球可以趁热食用，也可以冷藏储存并重新加热后食用。
