地瓜蒸红糟肉丝
食材：
地瓜 2 个（约 500 克）
猪肉丝 250 克
红糟 30 克
姜片 3-4 片
葱段 2-3 段
盐 适量
糖 1 茶匙
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1/2 汤匙
做法：
1. 准备地瓜：将地瓜清洗干净，去皮切成块状。
2. 腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入红糟、姜片、葱段、盐、糖、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 蒸地瓜：将地瓜块放入蒸笼中，大火蒸 15-20 分钟，直至地瓜熟透变软。
4. 蒸肉丝：腌制好的肉丝放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟，直至肉丝熟透无血水。
5. 盛盘：将蒸好的地瓜块摆放在盘中，将蒸好的肉丝铺在地瓜块上即可。
小贴士：
红糟可以通过网上或亚洲超市购买。
如果没有蒸锅，也可以使用烤箱或平底锅蒸制食物。
搭配一些蔬菜或蘸酱，让菜肴更美味。
