丁香鸭腿焖板栗
食材：
鸭腿 4 只
板栗 1 杯，煮熟和去皮
洋葱 1 个，切丁
芹菜 2 根，切丁
胡萝卜 2 根，切丁
大蒜 3 瓣，切碎
丁香 6 颗
月桂叶 2 片
百里香 2 枝
红酒 1 杯
鸡汤 1 杯
盐和黑胡椒粉 适量
做法：
1. 用盐和黑胡椒粉给鸭腿调味。
2. 在一个大锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。
3. 加入鸭腿，煎至两面呈金黄色。取出鸭腿备用。
4. 在同一个锅中，加入洋葱、芹菜和胡萝卜，翻炒至变软，约 5 分钟。
5. 加入大蒜、丁香、月桂叶和百里香，翻炒 1 分钟。
6. 倒入红酒，煮至液体减少一半。
7. 加入鸡汤、煮熟和去皮的板栗、盐和黑胡椒粉。
8. 将鸭腿放回锅中，确保它们浸没在液体中。
9. 盖上盖子，放入预热至 175°C（350°F）的烤箱中焖煮 1.5-2 小时，或直至鸭肉嫩滑脱骨。
10. 从烤箱中取出，将鸭腿放在盘子里。
11. 将锅中的液体倒入一个小煮锅中，煮沸至略微浓稠。
12. 将酱汁倒在鸭腿上，撒上新鲜香草。
小贴士：
可以使用新鲜或冷冻板栗。
如果没有荷兰烤箱，可以使用一个大汤锅。
根据需要调整盐和黑胡椒粉的用量。
这道菜还可以用其他类型的肉类制作，比如鸡腿或火鸡腿。
