东北大拉皮
东北拉皮是什么
东北大拉皮是一种流行于中国东北地区的夏季冷面菜。它由宽面条制成，配以各种配料，包括蔬菜、肉类、鸡蛋和调味品。
营养价值
东北大拉皮富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。面条由小麦粉制成，是一种健康的碳水化合物来源。蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂。肉类和鸡蛋提供了蛋白质。
完整食谱
食材：
1 包东北拉皮（500 克）
1 根胡萝卜，切丝
1 根黄瓜，切丝
100 克豆芽
100 克猪肉丝
2 个鸡蛋，煮熟切碎
适量香菜，切碎
调味料：
2 汤匙生抽
2 汤匙醋
1 汤匙香油
1/2 茶匙盐
1/4 茶匙糖
做法：
1. 将拉皮放在沸水中煮沸，煮至变软。沥干并冲洗冷水。
2. 在一个大碗中，将拉皮、胡萝卜、黄瓜、豆芽、猪肉丝、鸡蛋和香菜混合在一起。
3. 在一个小碗中，将生抽、醋、香油、盐和糖混合在一起，调成酱汁。
4. 将酱汁倒入面条混合物中，搅拌均匀。
5. 冷藏 至少 2 小时，让味道融合。
6. 食用前撒上香菜。
提示：
您可以根据自己的喜好添加更多配料，例如西兰花、洋葱或豆腐。
如果您不喜欢吃猪肉，可以换成鸡肉或牛肉。
您还可以根据自己的喜好调整调味料的量。
