冻豆腐鱼骨汤如何烹调得更美味？

冻豆腐鱼骨汤是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：
1. 冻豆腐 – 200克
2. 鱼骨 – 300克
3. 葱 – 1根
4. 生姜 – 1小块
5. 大蒜 – 3瓣
6. 料酒 – 2汤匙
7. 生抽 – 1汤匙
8. 盐 – 适量
9. 白胡椒粉 – 适量
10. 鸡精或鸡高汤 – 适量
11. 芝麻油 – 适量
12. 小葱 – 适量（用于装饰）

烹饪步骤：
1. 准备食材：将冻豆腐从包装中取出，清洗干净后切成2厘米见方的块；鱼骨洗净备用；葱切段，生姜切片，大蒜切末。

1. 炒香调料：在锅中加入适量的芝麻油，烧热后加入葱、生姜和大蒜翻炒出香味。

2. 炒鱼骨：将鱼骨放入锅中，翻炒至表面微黄，然后加入料酒、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

3. 加入热水：倒入足够的高汤或水（如果没有鸡高汤，也可以用水代替，然后煮开后加入适量的鸡精调味），大火烧开后转中小火炖煮15分钟。

4. 加入冻豆腐：将切好的冻豆腐加入锅中，继续炖煮5-10分钟，让冻豆腐充分吸收汤汁的味道。

5. 调味收汁：加入适量的盐调味，然后撒上葱花，熄火即可。

这道冻豆腐鱼骨汤就烹调完成了！汤色清澈，鱼肉鲜嫩，冻豆腐口感滑嫩，非常美味。