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如何在家中制作美味的发面葱油饼?

以下是制作美味发面葱油饼的食谱:如何在家中制作美味的发面葱油饼?插图

所需材料:
1. 面粉 – 300克
2. 温水 – 150毫升
3. 发酵粉 – 1茶匙
4. 盐 – 1/2茶匙
5. 葱花 – 2汤匙
6. 植物油 – 3汤匙
7. 白芝麻 – 1汤匙(可选)

步骤:
1. 在一个大碗里,将面粉、发酵粉和盐混合均匀。
2. 慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面团开始形成。请注意,面团可能会变得有些粘手。如果需要,可以适量添加面粉或水调整。
3. 在案板上撒上一些面粉,将面团放在上面,用手揉搓约5分钟,直到面团光滑有弹性。如果面团太干或太湿,可以适当添加面粉或水调整。
4. 将揉好的面团放回大碗中,用湿布或保鲜膜盖住,放在温暖的地方发酵约1小时,直到体积翻倍。
5. 发酵完成后,将面团取出,排气并稍微揉搓,然后将其分成若干小份,滚成长条状。
6. 将葱花、植物油和白芝麻混合在一起,均匀地撒在面团上。
7. 将面团卷起来,轻轻拉长,使葱花分布均匀。
8. 将长条状的面团盘成圆形,再次用湿布或保鲜膜盖住,醒发15-20分钟。
9. 预热烤箱至180摄氏度(350华氏度)。
10. 在烤盘上铺一张烘焙纸,将醒发好的面团放入烤盘,用手轻轻压扁,使其成为薄饼状。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约15-20分钟,直到饼皮呈金黄色且底部酥脆。
12. 取出烤好的葱油饼,趁热享用!

这是一个简单的发面葱油饼食谱,您可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您烹饪愉快!

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