夫妻肺片是一道非常有名的四川菜，以其麻辣鲜香而著称。以下是制作夫妻肺片的完整食谱：
材料：
– 牛肉片 200克
– 牛百叶 200克
– 黄豆芽 200克
– 香菜 适量
– 蒜末 适量
– 生抽 1汤匙
– 老抽 1汤匙
– 醋 1汤匙
– 红油辣椒酱 2汤匙
– 白糖 1茶匙
– 盐 适量
– 鸡精 适量
– 花椒粉 适量
– 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将牛肉片切成薄片，牛百叶洗净切片，黄豆芽洗净备用。香菜切段备用。
2. 调味汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、醋、红油辣椒酱、白糖、盐、鸡精和花椒粉，搅拌均匀，制成调味汁备用。
3. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末炒香，然后加入牛肉片翻炒至变色，再加入牛百叶片和黄豆芽翻炒均匀。
4. 调味：将调味汁倒入锅中，翻炒均匀，使牛肉片、牛百叶和黄豆芽都充分裹上调味汁。
5. 出锅：最后撒上香菜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
– 在炒制过程中，可以适当加入一些清水，以防止食材粘锅。
– 如果喜欢更辣的口味，可以增加红油辣椒酱的用量。
– 黄豆芽的口感清脆，可以适当延长烹饪时间，使其更加入味。
夫妻肺片色香味俱佳，麻辣鲜香，是下饭的好菜。希望这个食谱能帮助到你！
