冬菇猪肉丸是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 猪肉馅 500克
2. 冬菇 50克
3. 姜末 1大匙
4. 葱末 1大匙
5. 生抽 1大匙
6. 老抽 1小匙
7. 细砂糖 1大匙
8. 盐 适量
9. 胡椒粉 适量
10. 料酒 1大匙
11. 淀粉 2大匙
12. 鸡蛋 1个
13. 食用油 适量
制作步骤：
1. 将冬菇洗净，切成小丁。
2. 在猪肉馅中加入姜末、葱末、生抽、老抽、砂糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入切好的冬菇丁，继续搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅分成若干份，用手掌将肉馅揉成圆形，中间可以稍微凹一点，这样煎出来的猪肉丸口感更好。
5. 平底锅烧热，加入适量的食用油，将猪肉丸放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中可以适当摇动平底锅，防止猪肉丸粘在锅底。
6. 煎好的猪肉丸取出备用，锅中留少许油，放入姜末和葱末爆香，然后加入适量的水，煮开后加入煎好的猪肉丸，小火慢炖10分钟，让猪肉丸充分吸收汤汁的味道。
7. 最后，捞出猪肉丸和姜葱末，将炖猪肉丸的汤汁倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，然后迅速将汤汁浇在猪肉丸上，使猪肉丸表面裹上一层浓稠的汤汁即可。
现在你已经完成了冬菇猪肉丸的制作，可以尝试着做一做，享受美味的佳肴吧！
