以下是一份美味冬瓜羊肉丸子汤的做法食谱：
所需材料：
1. 羊肉馅 500克
2. 冬瓜 500克
3. 葱姜适量
4. 生姜适量
5. 蒜适量
6. 鸡精适量
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 香菜适量
10. 淀粉适量
11. 鸡蛋 1个
12. 植物油 适量
步骤：
1. 将羊肉馅加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、葱姜末、蒜末和淀粉，搅拌均匀。
2. 加入一个鸡蛋清，继续搅拌均匀。
3. 将冬瓜去皮去籽，切成块状。
4. 将搅拌好的羊肉馅制成丸子，用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。
5. 烧一锅热水，将丸子放入锅中煮熟，捞出备用。
6. 锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆香，然后加入冬瓜块翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，加入煮好的羊肉丸子，加入适量的鸡精、盐和胡椒粉调味。
8. 大火烧开后，转小火炖煮10分钟，让冬瓜充分吸收汤汁的味道。
9. 最后撒上香菜，即可出锅。
这就是制作美味冬瓜羊肉丸子汤的方法。祝您烹饪愉快！
