如何掌握剁椒金针菇蒸粉丝的烹饪秘诀？

以下是剁椒金针菇蒸粉丝的完整做法食谱：

所需材料：
1. 金针菇 300克
2. 粉丝 150克
3. 剁椒 适量
4. 蒜末 适量
5. 生抽 适量
6. 香醋 适量
7. 盐 适量
8. 白糖 适量
9. 花椒油 适量
10. 香油 适量
11. 小葱 适量
12. 芝麻 适量

步骤：
1. 准备食材：将金针菇洗净，去根部；粉丝提前泡软；剁椒切碎；蒜切末；小葱切末。

1. 将泡软的粉丝铺在蒸盘上，然后在粉丝上均匀地铺上金针菇。

2. 在金针菇上撒上适量的盐、白糖和花椒油，搅拌均匀。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末炒香，再加入剁椒炒香。

4. 加入生抽、香醋，翻炒均匀，最后加入芝麻油拌匀成调料汁。

5. 将炒好的调料汁淋在金针菇上，撒上葱花，蒸锅里加水烧开，放入蒸盘，大火蒸5-8分钟，出锅后撒上葱花即可。

这就是剁椒金针菇蒸粉丝的做法，简单易学，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。