古早味割稻饭是一道非常有特色的传统美食，以下是制作这道美食的详细步骤：
所需材料：
1. 稻谷 500克
2. 水 适量
3. 食盐 适量
4. 香菇 5朵
5. 老抽 1大勺
6. 蚝油 1大勺
7. 蒜瓣 4瓣
8. 青葱 2根
9. 辣椒 1个
步骤：
1. 将稻谷放入清水中浸泡2-3小时，直到米粒变得饱满。
2. 将香菇洗净，切成薄片；蒜瓣切末；青葱切碎；辣椒切圈备用。
3. 在锅中加入适量的水，放入浸泡好的稻谷，大火煮沸后转小火，煮约30分钟，直到稻谷熟透。
4. 在煮稻谷的同时，热锅冷油，将蒜末、辣椒圈炒香。
5. 加入香菇片，翻炒至香菇变软。
6. 加入老抽和蚝油，翻炒均匀。
7. 将煮好的稻谷倒入锅中，用锅铲将稻谷和调料混合均匀。
8. 最后撒上青葱碎，翻炒均匀即可。
现在你可以尝试制作这道古早味的割稻饭了！记得在烹饪过程中保持火候的均匀，以便更好地保留稻谷的香味和口感。祝你烹饪愉快！
