醋香鸡腿是一道以醋为主要调料，具有浓郁酸味和鲜美口感的菜肴。以下是古法技艺烹饪醋香鸡腿的食谱：
所需材料：
1. 鸡腿 500g
2. 生姜 30g
3. 大葱 1根
4. 大蒜 5瓣
5. 干辣椒 10个
6. 青椒 1个
7. 香菜 适量
8. 柠檬 1个
9. 米醋 50ml
10. 生抽 15ml
11. 老抽 5ml
12. 白糖 15g
13. 盐 适量
14. 食用油 适量
步骤：
1. 鸡腿洗净，切成适当大小的块，放入盆中备用。
2. 生姜、大葱、大蒜切片，干辣椒剪成小段，青椒切丝，香菜切段，柠檬切半挤汁备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入生姜、大葱、大蒜、干辣椒炒香。
4. 加入鸡腿块，翻炒至鸡腿表面微黄。
5. 加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀，使鸡腿充分吸收调料的味道。
6. 加入柠檬汁，再加入米醋，翻炒均匀，让鸡腿充分吸收醋香味。
7. 最后加入适量的盐，翻炒均匀，使鸡腿更加美味。
8. 出锅前撒上青椒丝和香菜段，翻炒均匀即可。
古法技艺烹饪出的醋香鸡腿色香味俱佳，酸甜可口，具有浓厚的古法风味。希望您喜欢这道菜肴！
