如何制作剁椒金针菇的简单家常菜？

以下是剁椒金针菇的简单家常菜的制作方法：

所需材料：
1. 金针菇 300克
2. 剁椒 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 10克
5. 食盐 适量
6. 生抽 适量
7. 蚝油 适量
8. 食用油 适量

步骤：
1. 准备食材：将金针菇洗净，剪去根部；大蒜和生姜切末；剁椒备用。

1. 炒制佐料：在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末和生姜末，翻炒出香味。

2. 炒制金针菇：将金针菇加入锅中，翻炒至金针菇变软。

3. 加入剁椒：将剁椒加入锅中，翻炒均匀，让金针菇充分吸收剁椒的辣味。

4. 调味：加入适量的食盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，让金针菇更入味。

5. 出锅装盘：最后将炒好的剁椒金针菇盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

注意事项：
1. 金针菇炒至变软即可，不宜炒得过熟，否则口感会变差。
2. 可根据个人口味适量调整剁椒和生抽的用量，以达到合适的辣味和咸味。