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如何制作正宗夫妻肺片?

当然可以!正宗夫妻肺片是一道非常有名的四川菜,以牛肺、牛舌、牛肚、牛心、牛舌等食材为主料,经过卤制后切片,再淋上芝麻酱、辣椒酱等调料制成。下面是制作正宗夫妻肺片的食谱:如何制作正宗夫妻肺片?插图

所需材料:
1. 牛肺1个(约500克)
2. 牛舌1个(约200克)
3. 牛肚1个(约300克)
4. 牛心1个(约150克)
5. 芝麻酱适量
6. 辣椒酱适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 白糖适量
10. 香醋适量
11. 鸡精适量
12. 大葱1根
13. 生姜1块
14. 大蒜4瓣
15. 干辣椒4个
16. 花椒1茶匙
17. 植物油适量

步骤:
1. 将牛肺用水灌洗干净,切成薄片;牛舌切成薄片;牛肚切成小块;牛心切成薄片。
2. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段,花椒备用。
3. 锅内加入适量的植物油,烧热后加入花椒粒和干辣椒段,翻炒出香味。
4. 加入葱段、姜片、大蒜末,继续翻炒至香味扑鼻。
5. 将切好的牛肺片、牛舌片、牛肚片和牛心片放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖、香醋、鸡精,翻炒均匀,让食材充分吸收调料的味道。
7. 最后加入适量的芝麻酱和辣椒酱,翻炒均匀,使味道更加浓郁。
8. 出锅前撒上一些葱花,即可装盘上桌。

这就是制作正宗夫妻肺片的食谱,希望对您有帮助!

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