如何制作正宗的宫廷风味牛肉酥饼？

好的，以下是制作正宗的宫廷风味牛肉酥饼的做法食谱：

材料：
– 面粉500克
– 牛肉馅200克
– 酥油100克
– 清水适量
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 葱花适量
– 香菜适量

步骤：

1. 将牛肉馅加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀，然后加入切好的葱花和香菜，搅拌均匀。

2. 将面粉过筛后，加入酥油和适量的清水，揉成面团。揉至光滑后，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

3. 将醒发好的面团分成小块，每块大约30克。然后将每块面团擀成薄片，包入适量的牛肉馅，封口捏紧。

4. 将包好的面团轻轻擀成圆形，厚度约1厘米。然后在表面撒上一些芝麻。

5. 烤箱预热至180摄氏度，将擀好的面团放入烤箱中，烤20分钟，或者直到表面金黄色。

6. 取出烤好的牛肉酥饼，稍微冷却后，切成小块即可享用。

注意事项：

• 面团的湿度要适中，不要过于湿润或者干燥。
• 酥油要选择低脂的品种，以保证口感清爽。
• 烤制过程中要注意观察，避免烤焦。
• 可以根据个人口味，添加其他调料或者蔬菜，如胡萝卜丝、青椒等。