要制作剁椒翅膀根，您需要以下材料和步骤：
材料：
1. 鸡翅根 500g
2. 剁椒 3-4个（根据口味调整）
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 料酒 1大勺
6. 生抽 1大勺
7. 老抽 少许（用于上色）
8. 白糖 少许
9. 盐 适量
10. 鸡精/味精 适量（可选）
11. 蒜末 适量
12. 花椒粒 少许
13. 食用油 适量
步骤：
1. 鸡翅根洗净，用刀在每一面划上两刀，以便入味。
2. 在鸡翅根中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
3. 大葱切段，生姜切片，蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入花椒粒和生姜片爆香。
5. 加入剁椒翻炒出红油，然后加入蒜末继续翻炒均匀。
6. 将腌制好的鸡翅根放入锅中，翻炒至表面微黄。
7. 加入大葱段，继续翻炒至大葱变软。
8. 最后加入鸡精/味精（可选）和适量的水，大火烧开后转中小火蒸制15-20分钟，直到鸡翅根熟透即可。
现在您可以开始动手尝试制作美味的剁椒翅膀根了！祝您烹饪愉快！
