好的，以下是国宴级蟹粉狮子头的做法食谱：
材料：
1. 狮子头肉500克
2. 蟹粉50克
3. 葱姜适量
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 料酒适量
7. 鸡蛋1个
8. 淀粉适量
9. 清水适量
步骤：
1. 将狮子头肉剁成肉泥，放入碗中备用。
2. 加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
3. 将蟹粉加入肉泥中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉泥揉成丸子，表面光滑无凹凸。
5. 锅中加水烧开，放入丸子煮熟，捞出备用。
6. 另起锅，加入适量的油，放入葱姜爆香，加入蟹粉炒香。
7. 倒入煮好的丸子，加入适量的清水，小火慢炖30分钟。
8. 淀粉与适量的水调成糊状，倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
9. 最后撒上葱花，即可出锅。
注意事项：
1. 狮子头肉要剁得细腻一些，这样炖出来的狮子头口感更好。
2. 蟹粉要选质量好的，这样炖出来的狮子头才会更加鲜美。
3. 炖狮子头的时候要用小火，否则很容易炖散。
4. 汤汁不要太浓，要保持清淡，这样才能更好地突出狮子头的鲜美。
