夫妻肺片食谱详解

夫妻肺片是一道非常受欢迎的中式凉菜，它的口感鲜美，色香味俱佳。以下是制作夫妻肺片的详细食谱：

所需材料：
1. 牛肉（200克）
2. 牛百叶（200克）
3. 黄瓜（1根）
4. 花椒（1茶匙）
5. 干辣椒（6个）
6. 生抽（2汤匙）
7. 老抽（1汤匙）
8. 醋（1汤匙）
9. 糖（1茶匙）
10. 盐（适量）
11. 鸡精（适量）
12. 芝麻油（适量）
13. 小米椒（2个）
14. 菜籽油（适量）

步骤：
1. 准备食材：将牛肉和牛百叶切成薄片，黄瓜切成丝，花椒、干辣椒切碎，小米椒切圈。

1. 处理牛肉：将牛肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 处理牛百叶：将牛百叶放入沸水中焯水，去除杂质，捞出备用。

3. 准备调料：将生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精混合均匀，制成调味汁。

4. 拌制：将焯水后的牛肉和牛百叶放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、花椒碎、干辣椒碎，倒入调味汁，拌匀。

5. 加热：将拌好的夫妻肺片放入烧热的锅中，用中小火加热至微熟。

6. 出锅：将加热后的夫妻肺片捞出，沥干水分，淋上芝麻油，即可享用。

这就是制作夫妻肺片的详细食谱。祝您制作成功，享受美食！