冬瓜蒸鸡的做法是什么？

冬瓜蒸鸡是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材：

• 鸡肉：300克（鸡胸肉或鸡腿肉均可）
• 冬瓜：300克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备食材：将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块状。冬瓜去皮去籽，切成薄片或小块。姜切片，葱切段备用。
2. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。这样可以去除鸡肉的腥味，并使其更加入味。
3. 处理冬瓜：将冬瓜块放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。这样可以去除冬瓜的涩味，并使其更容易煮熟。
4. 摆盘：将腌制好的鸡肉摆放在盘中，然后在鸡肉上铺上焯水后的冬瓜片。可以根据个人口味在冬瓜上撒上一些葱花或姜末作为点缀。
5. 蒸制：将摆好盘的冬瓜蒸鸡放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。具体时间根据鸡肉和冬瓜的厚度而定。
6. 出锅：蒸好后取出蒸盘，撒上少许葱花即可上桌享用。

这样一道美味的冬瓜蒸鸡就做好了！口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜肴。