如何制作美味的冬菇红枣蒸排骨？

以下是制作美味冬菇红枣蒸排骨的食谱：

材料：
1. 排骨 500克
2. 冬菇 100克
3. 红枣 10颗
4. 姜 3片
5. 葱 2根
6. 生抽 1.5汤匙
7. 老抽 1汤匙
8. 料酒 1汤匙
9. 白糖 1茶匙
10. 盐 适量
11. 鸡精 适量（可选）
12. 水 适量

步骤：

1. 准备材料：将排骨切成小块，冬菇泡发，红枣洗净备用。

2. 切姜片和葱段：将姜切片，葱切成约2-3厘米长的段。

3. 排骨先用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 把排骨放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

5. 将泡发好的冬菇捞出，挤干水分，切成与排骨大小相近的块。

6. 将冬菇和红枣加入到腌制好的排骨中，搅拌均匀。

7. 准备一个蒸锅，水烧开后，放入蒸架。

8. 在蒸锅中加入适量的水，然后在蒸架上放一个盘子，将腌制好的排骨冬菇红枣放在盘子上。

9. 大火烧开后，转成中小火，蒸约1.5小时至排骨熟透入味。如果时间紧张，也可以用高压锅来蒸，这样会更快熟透。

10. 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花（如果喜欢的话），稍微拌匀即可。

现在，一道美味的冬菇红枣蒸排骨就完成了！可以搭配米饭或面食食用。