如何制作出美味的冬菜猪肉包？

冬菜猪肉包

简介：
冬菜猪肉包是一道充满特色的中式小吃，以猪肉和冬菜为主要原料，经过精心揉制和蒸煮，呈现出独特的鲜香口感。这款包子不仅是早餐的好选择，也适合作为下午茶的小食，深受人们喜爱。

所需材料：

1. 猪肉：300克（三成肥肉），以猪前腿肉为佳
2. 冬菜：50克（选用干燥、无霉变的冬菜）
3. 面粉：500克
4. 酵母粉：5克
5. 白糖：10克
6. 盐：5克
7. 生抽：10毫升
8. 料酒：10毫升
9. 葱花：适量
10. 姜末：适量

所需工具：

1. 蒸锅或蒸笼
2. 面团搅拌器或筷子、碗
3. 蒸笼纸或烘焙纸

步骤：

• 前期准备：

  1. 将猪肉切成小丁状。
  2. 冬菜清洗干净，沥干水分。

• 制作过程：

  1. 在面粉中加入酵母粉、白糖和盐，混合均匀。
  2. 加入适量的温水，搅拌成面团。揉至光滑，并覆盖发酵约1小时，直至体积明显增大。
  3. 发酵完成后，将面团取出，排气并分割成若干等份。
  4. 取一份面团擀成圆形，中间稍厚，边缘稍薄。
  5. 放入适量的冬菜肉馅，收口捏紧。
  6. 将所有面团依次包好，放入蒸笼或蒸锅中。
  7. 大火烧开后，转小火蒸约15分钟，至包子熟透。

提示和建议：

1. 选择新鲜的冬菜，以增加口感和风味。
2. 猪肉馅可根据个人口味调整，可加入葱花、姜末等增香。
3. 面团要揉至光滑，以确保包子口感松软。
4. 蒸制时间根据包子大小和蒸锅火力适当调整。

烹饪时间：

• 准备时间：1小时（包括发酵时间）
• 烹饪时间：15分钟
• 总时间：约1.5小时

分量：

• 本食谱可制作约10个包子，适合家庭或小型聚会。

备注：

冬菜猪肉包作为一道经典的中式小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富。搭配一杯清茶或咖啡，更是美味无比。