家人们！东北风味鸡蘑菇炖粉条，你必须拥有姓名！
东北风味的鸡蘑菇炖粉条，那可是冬天里最暖心的美味！ 浓浓的鸡汤，鲜美的蘑菇，滑嫩的粉条，每一口都充满了家的味道。今天就来教大家如何做出正宗的东北风味鸡蘑菇炖粉条，保证让你吃得停不下来！
食材准备：
- 鸡肉：半只，建议选用土鸡，味道更香！
- 蘑菇：1斤，推荐用东北特产的榛蘑，味道更鲜美！
- 粉条：200克，选用红薯粉条口感更佳！
- 大葱：1段，切成段！
- 生姜：1块，切片！
- 料酒：1勺！
- 生抽：2勺！
- 老抽：1勺！
- 盐：适量！
- 鸡精：少许！
- 油：适量！
制作步骤：
1. 鸡肉处理： 将鸡肉洗净，剁成块，放入冷水中浸泡半小时，去除血水。
2. 焯水： 锅中加水，加入料酒和姜片，烧开后放入鸡肉焯水3分钟，捞出沥干水。
3. 炒鸡肉： 锅中倒油，烧热后加入葱段和姜片爆香，加入鸡肉煸炒至变色，加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。
4. 加水炖鸡： 加入适量热水，没过鸡肉，加入盐，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
5. 加入蘑菇： 将蘑菇洗净，切成片，加入炖锅中，继续炖煮15分钟。
6. 加入粉条： 将粉条提前用温水泡软，加入炖锅中，继续炖煮5分钟。
7. 调味： 加入鸡精，搅拌均匀，关火。
8. 盛碗： 盛入碗中，撒上葱花，即可享用！
小贴士：
- 鸡肉焯水后，可以去除腥味，口感也会更鲜美。
- 炖煮过程中，可以用勺子撇去浮沫，汤汁会更清澈。
- 粉条提前泡软，可以缩短炖煮时间，防止粉条煮烂。
- 可以根据个人口味，加入其他食材，比如土豆、胡萝卜等等。
- 东北人冬天喜欢吃热乎乎的，所以建议趁热享用！
关于鸡蘑菇炖粉条的更多花样
- 鸡肉的选择： 除了土鸡，也可以选择鸡腿、鸡翅等部位，根据自己的喜好选择。
- 蘑菇的选择： 除了榛蘑，还可以用香菇、平菇、金针菇等等，各种蘑菇都有不同的风味。
- 粉条的选择： 除了红薯粉条，还可以选择绿豆粉条、土豆粉条等，不同的粉条口感也不一样。
- 其他配料： 可以根据自己的喜好，加入其他配料，比如土豆、胡萝卜、白菜、豆腐等等，让这道菜更加丰富。
家人们！快去试试吧！保证让你爱上这道东北风味的经典菜肴！
