山东地区的人过年必吃年糕，山东年糕最有名就是属于这款红枣年糕了，主要是因为做法简单，而且年糕的口感特别好吃，在家只需要一个模具就能轻松完成了，对于面的软硬没有太具体的要求，因为有了模具所以无需整形，放到模具中上锅蒸熟即可。
材料明细：
糯米面200克、温水130克、白糖1勺、红枣12颗、番茄皮适量
山东红枣年糕的做法：
1、先把红枣去籽，然后清洗干净，先把两端切一下，再把中间部分切碎。
2、把糯米面加入适量的白糖，搅拌均匀。
3、加入温水，注意要分多次加入，因为面粉的吸水性不同，可酌情适量增减，切勿一次性倒入。和好的面团略软一些，但以不粘手为宜。
4、准备好年糕模具，先把少量枣片摆放入模具中。
5、在把糯米面团放入模具中，按压一下，表面再撒红枣碎。
6、水开后放入锅中蒸20分钟，不要开盖，继续焖3分钟。
7、这样红枣年糕就蒸好了，等放凉后脱模即可，最后用番茄皮装饰一下。
成品图：
山东红枣年糕制作窍门：
1、蒸好的年糕放凉后才能轻松脱模，刚出锅不要急于脱模哈。
2、我用的是硅胶不粘模具，如果没有这样的模具，可以用任意的容器，垫一层油纸即可。
这种方法蒸好的年糕软糯可口，放凉之后还可以煎着吃，大人孩子都喜欢。
