家人们！谁还没吃过酥脆爆汁的洋芋虾松？！
今天就来教大家做这道简单又美味的网红菜！ 
一、 介绍
洋芋虾松，顾名思义，就是用土豆和虾仁做成的，外酥里嫩，口感丰富，虾仁的鲜香和土豆的软糯完美结合，一口下去简直是咔滋咔滋，简直是下酒下饭必备！
二、 材料
- 土豆 2个
- 虾仁 200g
- 小葱 1根
- 姜 1块
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 油 适量
三、 制作步骤
- 土豆去皮切成小丁，放入清水中浸泡15分钟，这样可以去除淀粉，防止油炸的时候炸糊。
- 虾仁去壳去线，用刀背轻轻拍打一下，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟。
- 腌制虾仁的时候，我们来处理土豆。将土豆捞出沥干水分，加入少许盐和淀粉，充分拌匀。
- 锅中倒入油，油温六成热时，将土豆丁放入锅中炸至金黄酥脆，捞出控油备用。
- 另起锅，倒入少许油，将姜片和葱段爆香，放入虾仁翻炒至变色。
- 加入炸好的土豆丁，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
四、 烹饪小贴士
- 土豆一定要炸透，这样才能做到外酥里嫩，口感更佳。
- 虾仁不要炒太久，否则会变老。
- 也可以根据自己的口味添加其他配菜，比如青椒、胡萝卜等。
五、 营养价值
- 土豆富含维生素C和钾，有增强免疫力、预防心血管疾病的作用。
- 虾仁富含蛋白质和钙，有补肾益气、强筋壮骨的作用。
- 这道菜营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
六、 常见问题解答
- Q: 如何判断土豆是否炸透？
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A: 用筷子扎一下土豆，如果能轻松扎透，并且没有生心，就说明土豆炸透了。
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Q: 如何防止虾仁炒老？
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A: 虾仁下锅后要快速翻炒，不要长时间焖煮。
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Q: 可以用其他食材代替虾仁吗？
- A: 可以用鸡肉、牛肉、猪肉等其他食材代替虾仁。
七、 结语
家人们，这道洋芋虾松是不是超级简单易学？快去试试吧！相信你一定会爱上它！记得给我的食谱点赞收藏哦！
