如何烹饪出美味的卤肉搭配小油菜？

家人们，快来解锁卤肉的美味秘籍！

卤肉，作为一道经典的中华美食，那香气四溢、肥而不腻的口感，简直是让人欲罢不能！今天，我就来教大家如何在家轻松烹饪出美味的卤肉，搭配清爽的小油菜，简直绝配！

食材准备：

• 猪五花肉：500g
• 香菇：5朵
• 小油菜：1把
• 生姜：1块
• 大葱：1段
• 八角：2个
• 桂皮：1块
• 花椒：1茶匙
• 料酒：1汤匙
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• 冰糖：1块
• 盐：适量
• 鸡精：少许
• 清水：适量

制作步骤：

1. 猪五花肉洗净切成大块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
2. 锅中倒入清水，放入猪五花肉、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
3. 加入生抽、老抽、冰糖，继续小火炖煮1小时，至肉软烂。
4. 香菇洗净，切成片备用。
5. 小油菜洗净，放入沸水中焯烫30秒，捞出过凉水，沥干水分备用。
6. 将卤好的肉捞出，切成薄片，摆盘，搭配小油菜即可。

烹饪小贴士：

• 卤肉时，可以用高压锅来缩短时间，但要注意不要煮太久，否则肉会变硬。
• 卤肉的汤汁可以用来煮面条或泡饭，味道鲜美。
• 小油菜可以根据个人喜好，选择其他蔬菜来搭配，如西兰花、菠菜等。
• 卤肉可以冷藏保存3-5天，食用前可以用微波炉加热或蒸热。

解锁更多卤肉美味：

• 卤肉可以搭配各种主食，如米饭、馒头、面条等。
• 卤肉也可以用来做各种菜肴，如卤肉饭、卤肉夹馍、卤肉火锅等。

小红书打卡：

家人们，快来试试这道简单易做的卤肉吧！记得拍美美的照片，带上#卤肉# #家常菜# 等话题，一起分享你的美食成果！