家人们！今天就来分享我的私藏美食：奶香四溢的紫薯馒头！
食材准备：
- 紫薯：1个（约200克）
- 中筋面粉：250克
- 牛奶：120毫升
- 白砂糖：20克
- 酵母粉：3克
- 黄油：10克（可选）
制作步骤：
- 紫薯去皮切块蒸熟，趁热压成泥。
- 将牛奶、白砂糖和酵母粉混合，搅拌至糖和酵母完全溶解。
- 将紫薯泥加入到面粉中，慢慢倒入牛奶混合物，揉成光滑的面团。
- 加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团排气，分成大小均匀的剂子，搓成圆形。
- 将馒头生坯放入蒸笼，醒发15分钟。
- 大火蒸制15分钟，关火焖5分钟即可。
小贴士：
- 如果喜欢口感更软糯的馒头，可以适当减少牛奶的用量。
- 蒸制过程中，不要打开锅盖，以免馒头回缩。
- 馒头冷凉后，可以放入冰箱保存，食用前蒸热即可。
拓展内容：
1. 紫薯的选择： 选择个头均匀、颜色深紫、表皮光滑的紫薯，这样蒸出来的紫薯颜色更漂亮，口感也更细腻。
2. 酵母的活性： 酵母粉的活性会影响发酵速度，建议使用新鲜的酵母粉，并根据室温调整发酵时间。
3. 牛奶的温度： 牛奶的温度最好控制在35-40℃之间，过高会烫死酵母，过低则会影响酵母活性。
4. 馒头的大小： 馒头的大小可以根据个人喜好调整，建议大小一致，这样蒸出来更美观。
5. 其他馅料： 除了紫薯，还可以用红豆、绿豆、南瓜等其他馅料制作馒头，口感也十分丰富。
**家人们快试试吧，保证你也会爱上这款奶香四溢的紫薯馒头！ **
