这道菜肴集齐了肉类的鲜香、虾仁的弹牙、蔬菜的清甜，营养丰富，老少皆宜，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。
食材
- 肉末 200克
- 鲜虾 200克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 西兰花 1小朵
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 适量
- 油 适量
步骤
- 将虾去壳去虾线，洗净，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块，西兰花切小朵，葱切葱花，姜切姜末。
- 锅中热油，倒入肉末炒至变色。
- 加入姜末炒香。
- 倒入腌制好的虾仁炒至虾仁变色。
- 加入土豆、胡萝卜、西兰花翻炒均匀。
- 加入适量水，煮至蔬菜熟透。
- 加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉调味。
- 撒上葱花即可享用。
小贴士
- 虾仁腌制时加入淀粉可以使虾仁更加滑嫩。
- 蔬菜可以根据自己的喜好选择。
- 炖煮的时间不要太长，以免蔬菜煮烂。
这道菜的营养价值
- 肉末富含蛋白质和脂肪，可以为人体提供能量。
- 虾仁富含蛋白质和钙，可以增强肌肉和骨骼。
- 土豆富含碳水化合物，可以为人体提供饱腹感。
- 胡萝卜富含维生素A，可以明目。
- 西兰花富含维生素C，可以提高免疫力。
这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合作为家常菜。快来试试吧！
