这道凉拌面酸辣开胃，制作简单，十分适合夏天食用。以下是一份详细的食谱：
食材
- 面条 200克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 豆芽 100克
- 蒜泥 1勺
- 葱花 1勺
- 白芝麻 1勺
- 花椒粉 1/2勺
- 辣椒粉 1勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 陈醋 2勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 热油 适量
步骤
- 将黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净沥干水分备用。
- 煮一锅开水，放入面条煮熟，捞出沥干水分备用。
- 在一个大碗中，放入蒜泥、葱花、白芝麻、花椒粉和辣椒粉，淋入热油，搅拌均匀。
- 加入生抽、老抽、陈醋、糖和盐，搅拌均匀。
- 将煮好的面条放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽，拌匀即可。
小贴士
- 面条可以选择自己喜欢的种类，例如：凉皮、荞麦面、拉面等。
- 蔬菜可以根据自己的喜好进行搭配，例如：青椒、木耳、金针菇等。
- 调料的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 如果喜欢吃辣，可以加入更多的辣椒粉或辣椒油。
- 凉拌面最好是现拌现吃，这样味道才会更佳。
营养分析
这道凉拌面富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。其中，面条是碳水化合物的良好来源；黄瓜、胡萝卜和豆芽含有丰富的维生素和矿物质。这道凉拌面不仅美味可口，而且营养丰富，是很适合夏季的一道食谱。
希望你喜欢这道酸辣爽口的凉拌面！
