好吃到上头的日式肥牛饭

食材：

• 肥牛片 200克
• 洋葱 1/2个
• 白米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 姜丝 适量
• 葱花 适量

调料：

• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 清酒 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 味精 1/2茶匙
• 水 100毫升
• 植物油 1汤匙

步骤：

1. 将肥牛片切成薄片，用生抽、料酒、清酒、糖、味精和水腌制15分钟。
2. 洋葱切丝，姜切丝，葱切花。
3. 锅中热油，倒入洋葱丝炒软。
4. 加入腌制好的肥牛片，炒至变色。
5. 倒入剩余的调料，煮至汤汁浓稠。
6. 将肥牛饭盛入碗中，撒上姜丝和葱花，最后打入一个荷包蛋即可享用。

小贴士：

• 肥牛片的脂肪含量越高，口感越嫩滑。
• 腌制牛肉时可以加入少许淀粉，这样可以使牛肉更加滑嫩。
• 炒牛肉时不要炒太久，以免牛肉变老。
• 打荷包蛋时，可以先在锅中少许油，将鸡蛋打入锅中，用小火煎至蛋黄凝固即可。

营养分析：

这道菜富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，是均衡的营养餐。牛肉中的蛋白质含量高，可以提供充足的能量；洋葱中的维生素C含量高，可以增强免疫力；鸡蛋中的卵磷脂含量高，可以健脑益智。

这道菜的做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。