酱香干锅手撕包菜

食材:

• 包菜 1 个 (约 1.5 公斤)
• 五花肉 200 克
• 蒜苗 2 根
• 干辣椒 4 根
• 豆瓣酱 2 汤匙
• 甜面酱 1 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 蚝油 1 汤匙
• 白糖 1/2 茶匙
• 鸡汤或水 300 毫升
• 食用油 2 汤匙
• 盐 和 胡椒粉 适量

步骤:

1. 将包菜洗净，切成大块。五花肉切片，蒜苗切段，干辣椒切段。
2. 锅中热油，倒入五花肉炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、蚝油、白糖炒香。
4. 倒入包菜翻炒均匀。
5. 加入鸡汤或水，盖上锅盖焖煮 20-30 分钟，直至包菜软烂。
6. 加入蒜苗和干辣椒，翻炒均匀即可。
7. 起锅前，撒上适量盐和胡椒粉调味即可。

小贴士:

• 包菜可以根据个人喜好选择白包菜或紫包菜。
• 五花肉可以选择肥瘦相间的，这样炒出来的味道更香。
• 干辣椒的量可以根据个人喜好调整。
• 如果喜欢吃辣，可以在锅中加入一勺辣椒油。
• 这道菜也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。

营养:

包菜富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维和矿物质，具有抗氧化、增强免疫力、促进消化等功效。五花肉富含蛋白质和脂肪，可以为人体提供能量。这道菜营养丰富，老少皆宜。

这道菜是一道非常美味的下饭菜，适合家庭聚餐或招待客人。

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