香菇油菜的家常做法

这道菜是一道简单易做的家常菜，香菇鲜嫩，油菜清脆，营养丰富，老少皆宜。

食材

• 油菜 1 把
• 香菇 5 个
• 蒜 1 瓣
• 盐 适量
• 生抽 1 勺
• 蚝油 1 勺
• 白糖 1 勺
• 淀粉 1 勺
• 橄榄油 1 勺

步骤

1. 将油菜洗净，切段备用。
2. 将香菇洗净，泡发后切片备用。
3. 将蒜切末备用。
4. 在油菜中加入少许盐和淀粉，抓拌均匀。
5. 锅中热油，倒入蒜末爆香。
6. 加入香菇片炒至软熟。
7. 加入油菜翻炒至断生。
8. 加入生抽、蚝油、白糖、盐调味。
9. 快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 油菜焯水后可以去除涩味，但要注意不要焯太久，以免影响口感。
• 香菇泡发的时间不宜过长，否则容易失去鲜味。
• 炒菜时要注意火候，大火快炒可以锁住食材的营养和水分。

这道菜的营养价值

• 香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗癌、降血脂等功效。
• 油菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便、促进消化等功效。

这道菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合日常食用。希望你喜欢！